はじめにナプキンの役割は２つ。口元や指先を清潔に保つ役割、食事の進行を伝える合図の役割。食前→食中→食後の順に、使い方を知っておけばバッチリです。食前：広げるタイミング＆基本の置き方いつ広げる？飲み...

はじめにスプーンやナイフに比べて、フォークは新しい食器です。誕生の芽は古代にありつつも、一般に広く使われるようになるのは近世。指やパンでつまんでいた時代から、フォークが“食卓の標準”になるまでには、...

はじめに洋食では、食事中（まだ食べる）と食後（もう終わり）でナイフとフォークの置き方が異なります。食事中の置き方（まだ食べる）：ナイフとフォークを皿の上に軽く開いて置く。時計で言うと8時と4時にハの...

結論ナイフとフォークは「外側から内側へ」コース料理でカトラリー（ナイフ＆フォーク）が何組も並んでいるときは、外側に置かれているものから順に使うのが基本。皿が変わる＝コースが進むにつれ、手元側（内側...

はじめに「体に良さそうな食事、なにをどれくらい食べれば良いの？」そんな疑問に答えるのが Modified Mediterranean Diet （ModiMedDiet） です。地中海食をベースに、実生活で続けやすいようルール化された食事...

はじめにうつ症状のケアといえば薬やカウンセリングが定番。食事そのものを丁寧に整えると、症状の改善にどの程度寄与するのでしょうか？この疑問に挑んだのが、2017年のSMILES試験（大うつ病の成人に対する食事...

「ポケットに入る、気軽な一食」Mkufukuがさらにお得な価格になりました。特に、定期便は、1,980円＋送料無料この機会に、定期便のご購入をぜひご検討お願いします！引き続きのご支援、どうぞよろしくお願いします。

はじめに忙しい日の昼にハンバーガー、疲れた夜にドーナツ。手軽でおいしい“ご褒美”ですが、メンタル面への影響はどうでしょうか？スペインで行われた研究が、この身近な疑問にデータで答えています。研究の概要...

はじめに：甘い一口＝元気？「疲れたら甘いもの」が合言葉のように広がっていますが、科学的にはどうでしょう？2019年に、31の研究、1,259人の参加者、176の効果量をまとめたメタ解析が、この疑問に答えています...

はじめに“長く働くほど太るのか？”欧米・豪州の19の研究、約12万人のデータを用いて、「労働時間」と「体重の変化」の関係を検証した大規模研究がこの疑問に答えました。今回はその研究を要約し、紹介します。主...

はじめに「同じ食べ物・同じ量」を食べた場合、食べる時間が違うだけで太りやすくなるのでしょうか？ある実験により、「同じ食べ物・同じ量」を食べたとしても、遅い時間に食べると、太りやすくなることが分かり...

はじめに：その一口、大丈夫？「今日は少しだけ…」のつもりが、お菓子の袋の底が見えて我に返る。その原因は“トリガー食”。食べ過ぎたのは意志の弱さではなく、止まりにくい設計の食べ物と状況の組み合わせにハマ...

はじめに：「レジスタンストレーニング」って？自分の筋肉に“抵抗（レジスタンス）”をかける運動のこと。ダンベルやマシンはもちろん、自重スクワットや腕立て伏せも立派なレジスタンストレーニングです。目的は...

『東商新聞2025年8月20日号』第2224号にて、Mkufukuを紹介いただきました。詳しくは、p.14「BizDane！」をご覧ください。「BizDane！」では、これから育つビジネスの”種”を紹介しています。東京商工会議所の会員...

はじめに：リバウンドは“意志”ではなく“設計”の問題ダイエットがうまくいかない最大の理由は、意志が弱いからでも根性が足りないからでもありません。多くの場合、“戻ってしまう設計”で始めているからです。体は...