2026/04/16 21:00
はじめに「油は太るから、できるだけ避けたい」。そう思いがちですが、今の栄養の考え方は少し違います。ポイントは、油をゼロにすることではなく、どんな油を、何の代わりに使うかです。WHOや米国心臓協会は、飽...
2026/04/09 21:00
はじめに食事の話になると、「カロリー」や「糖質量」ばかり見がちです。もちろんそれも大事。でも、最近の栄養研究では、その食事が体の炎症をあおりやすいか、あるいはインスリンが出っぱなしになりやすいか、...
2026/04/02 21:00
はじめに「体にいい食事」の話だけでは、少し物足りなくなってきました。自分の健康はもちろん大事。同時に、「その食べ方は地球にとってどうなのか？」も気になる時代です。そこで出てくるのが PHDI（Planetary ...
2026/03/26 21:00
はじめに「植物性」という言葉は強いブランドになりました。豆乳、オーツミルク、プラントベース、ヴィーガン、ベジ系メニュー。どれもなんだか体によさそうに見えます。でも、ここで一つ素朴な疑問が出てきます...
2026/03/19 21:00
はじめに「体にいい食事」はよく聞くけれど、「脳にいい食事」と言われると気になります。今回紹介するのは、Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay （MIND）。地中海食とDASHをベースに...
2026/03/12 21:00
はじめにDASHは Dietary Approaches to Stop Hypertension の略で、もともとは高血圧対策のために作られた食事法です。名前だけ聞くと、いかにも治療食っぽいですね。でも中身を見ると、実はかなり王道。野菜、果...
2026/03/05 21:00
はじめに「地中海食が体にいいらしい」と聞くと、オリーブオイルやサラダ、魚みたいな絵が浮かびます。でも、毎日作るのは大変。そこで便利なのが、aMED（alternate Mediterranean Diet score：代替地中海食スコ...
2026/02/26 21:00
はじめに「健康にいい食事」と言われても、情報が多すぎて迷子になりがちです。糖質が悪い？脂が悪い？いや、結局バランス？と、毎年トレンドが変わる。そこで登場するのが AHEI（Alternative Healthy Eating Ind...
2026/02/19 21:00
はじめに本レポートは、Tessier ら（2025）の論文「Optimal dietary patterns for healthy aging」（Nature Medicine）を基に、研究の内容を翻訳・要約したものです。研究の目的本研究の焦点は「病気が少ない」だ...
2026/02/12 21:00
はじめに「老化を防ぐ食べ物」と聞くと、スーパーフード！みたいな話を期待しがちです。でも、現実の老化はもっと地味で、もっとじわじわ進むんです。ポイントは、慢性炎症、血糖の乱高下、酸化ストレス、そして...
2026/02/05 21:00
はじめに炎症と聞くと、ケガの赤みや腫れを思い浮かべがち。でも本当に厄介なのは、痛くもかゆくもないのに体の中でずっと続く、弱い炎症です。この状態は、加齢とともに起こりやすく「慢性・低度の炎症」として...
2026/02/02 21:00
よりラボがQoo10に出店しました。これにより、MkufukuをQoo10で購入することができるようになりました。今後も皆様が購入しやすい環境を整えていきます。ショップはこちらMkufukuはこちら
2026/01/29 21:00
はじめに朝、トーストの焼き色。カフェで頼むキャラメルラテ。ステーキの香ばしい焦げ目。この“こんがり感”って、最高にテンションが上がりますよね。実はこの香ばしさの正体の一部が、糖とたんぱく質が反応して...
2026/01/22 21:00
はじめに筋トレほど、不思議な趣味はありません。やれば体は変わる。理屈もシンプル。必要なのは、「コツコツ積み上げる」だけ。それなのに、続かない。いや、続けたい気持ちはあるのに、ある日ふっと「今日はい...
2026/01/15 21:00
はじめにジム通いは、多くの人が最初の数カ月で脱落しやすい行動です。研究でも、運動を始めた人の40～65%が最初の3～6カ月でドロップアウトし得ることが指摘されています。フィットネスクラブでも新規会員の約40...