『kiitos. キイトス Vol.33』2025年6月30日発売にて、Mkufukuを紹介いただきました。詳しくは、p.123「セルフメンテナンスで満たすココロとカラダ」をご覧ください。「セルフメンテナンスで満たすココロとカラダ...

はじめにヴィーガンという言葉は1944年に英国 Vegan Society が使用して以来、動物性食品を摂らないライフスタイルの名称として定着しました。一方、“肉を中心に食べる人”を指す単語は、目的や文脈によって呼び名...

はじめに「ヴィーガン（vegan）」という言葉を耳にしたことはあっても、その正確な意味や考え方を知らない方も多いかもしれません。ヴィーガンとは、動物性食品（肉や魚、乳製品、卵、はちみつなど）を避け、植物...

はじめにヘルシーで環境にもやさしいと注目を集めるマクロビ（マクロビオティック）。でも、どんな食事法でもやり方次第では逆効果になることも…。そこで今回は、マクロビを実践するときに特に気をつけたい3つの...

実践マクロビ！どんな食事をする？マクロビが体と地球にやさしいことはわかったけれど、実際にどんな食事をすればよいのでしょうか？今回は「陰陽調和」「一物全体」「身土不二（しんどふに）」というマクロビの...

はじめに雑誌、SNSなどで見かける「マクロビ」。健康的でなんとなくおしゃれなイメージですが、実際どんな意味があるのか、知らない人も多いかもしれません。今回は、そんなマクロビの基本をわかりやすくお伝えし...

野村證券が発行する投資情報レポート『野村週報』2025年5月26日号にて、Mkufukuを紹介いただきました。詳しくは、p.10「天眼鏡」をご覧ください。「天眼鏡」は、現在話題の新商品や新技術を解説したコラムです。※...

週末プチ断食って、どんなもの？断食という言葉にハードルを感じているあなたにぴったりなのが『週末プチ断食』。これは、平日は忙しくてなかなか時間が取れない方でも、週末を利用して無理なく取り組める方法で...

断食って何？　シンプルに解説！「断食」とは、一定期間、食事を控える健康法のこと。最近では「プチ断食」や「ファスティング」としても親しまれていて、多くの人が気軽に試しています。まったく食べない日を設...

はじめに澱粉（でんぷん）という言葉を聞くと、どんなものを想像しますか？ご飯やパン、じゃがいもなど、私たちの食卓にいつも並ぶおなじみの食べ物。その正体こそ、澱粉です。澱粉は、植物が光合成で作り出すエ...

はじめに透き通ったぷるぷる食感が楽しい寒天。実は、海藻から作られるヘルシー食材なんです。寒天と聞いて、牛乳寒天を思い浮かべた人も多いのでは？日本生まれの寒天は昔から親しまれ、和菓子やゼリー、あんみ...

はじめに健康志向の人たちの間で注目されている「オート麦ファイバー」。これはオーツ麦から抽出される食物繊維で、特に水に溶けないタイプの繊維が豊富です。サラサラの粉末状で、味や匂いがほとんどないので、...

はじめにブドウ糖とは、私たちが普段食べているごはんやパン、果物などに含まれている糖分の一種です。別名「グルコース」とも呼ばれます。名前はブドウに多く含まれることから付けられましたが、実はブドウだけ...

はじめに毎日の食事は「何を食べるか」だけではなく、「どう食べるか」も重要！今回は話題の食事方法、「三角食べ」「ベジファースト」「カーボラスト」を比較し、それぞれの食べ方がどんな人にピッタリかご紹介...

はじめに「カーボラスト（Carbohydrate-last）」とは、食事の際に炭水化物（ごはん、パン、麺類など）を最後に食べる食事法です。​この方法は、食後の血糖値の急上昇を抑えることを目的としています。​なぜ炭水化...