はじめに雑誌、SNSなどで見かける「マクロビ」。健康的でなんとなくおしゃれなイメージですが、実際どんな意味があるのか、知らない人も多いかもしれません。今回は、そんなマクロビの基本をわかりやすくお伝えし...

野村證券が発行する投資情報レポート『野村週報』2025年5月26日号にて、Mkufukuを紹介いただきました。詳しくは、p.10「天眼鏡」をご覧ください。「天眼鏡」は、現在話題の新商品や新技術を解説したコラムです。※...

週末プチ断食って、どんなもの？断食という言葉にハードルを感じているあなたにぴったりなのが『週末プチ断食』。これは、平日は忙しくてなかなか時間が取れない方でも、週末を利用して無理なく取り組める方法で...

断食って何？　シンプルに解説！「断食」とは、一定期間、食事を控える健康法のこと。最近では「プチ断食」や「ファスティング」としても親しまれていて、多くの人が気軽に試しています。まったく食べない日を設...

はじめに澱粉（でんぷん）という言葉を聞くと、どんなものを想像しますか？ご飯やパン、じゃがいもなど、私たちの食卓にいつも並ぶおなじみの食べ物。その正体こそ、澱粉です。澱粉は、植物が光合成で作り出すエ...

はじめに透き通ったぷるぷる食感が楽しい寒天。実は、海藻から作られるヘルシー食材なんです。寒天と聞いて、牛乳寒天を思い浮かべた人も多いのでは？日本生まれの寒天は昔から親しまれ、和菓子やゼリー、あんみ...

はじめに健康志向の人たちの間で注目されている「オート麦ファイバー」。これはオーツ麦から抽出される食物繊維で、特に水に溶けないタイプの繊維が豊富です。サラサラの粉末状で、味や匂いがほとんどないので、...

はじめにブドウ糖とは、私たちが普段食べているごはんやパン、果物などに含まれている糖分の一種です。別名「グルコース」とも呼ばれます。名前はブドウに多く含まれることから付けられましたが、実はブドウだけ...

はじめに毎日の食事は「何を食べるか」だけではなく、「どう食べるか」も重要！今回は話題の食事方法、「三角食べ」「ベジファースト」「カーボラスト」を比較し、それぞれの食べ方がどんな人にピッタリかご紹介...

はじめに「カーボラスト（Carbohydrate-last）」とは、食事の際に炭水化物（ごはん、パン、麺類など）を最後に食べる食事法です。​この方法は、食後の血糖値の急上昇を抑えることを目的としています。​なぜ炭水化...

はじめに「ベジファースト」とは、その名の通り「野菜（Vegetable）」を食事の最初に食べる（First）という、簡単な食事法です。特別な食材や難しいルールは一切なく、誰でも手軽に始めることができます。ベジフ...

はじめにご飯 → おかず → 汁物 → ご飯 →・・・。この“回遊ルート”が作る、見えない三角形。それこそが、かつて学校給食で教わった「三角食べ（3点食べ）」です。本レポートでは、誕生の背景からメリット・デメリ...

はじめにサイリウムハスクって知っていますか？「オオバコ」という植物の種の皮の部分で、注目の食物繊維なんです。今回は、ダイエット中の方や便秘が気になる方にぴったりの素材を紹介します！すごい３つのポイ...

はじめにグルコマンナンってご存知ですか？実は、こんにゃく芋にたっぷり含まれる水溶性の食物繊維で、「こんにゃく」の主成分として大人気なんです！今回は、そんなグルコマンナンの魅力や栄養価を、分かりやす...

はじめに「夕顔」は、夏の夕方に一晩だけ花を咲かせるウリ科の一年草です。日本では果実を加工させた「干瓢（かんぴょう）」が特に有名ですね。古くから日本の食文化に親しまれてきた夕顔ですが、近年ではその健...