はじめにナプキンの役割は２つ。口元や指先を清潔に保つ役割、食事の進行を伝える合図の役割。食前→食中→食後の順に、使い方を知っておけばバッチリです。食前：広げるタイミング＆基本の置き方いつ広げる？飲み...

はじめにスプーンやナイフに比べて、フォークは新しい食器です。誕生の芽は古代にありつつも、一般に広く使われるようになるのは近世。指やパンでつまんでいた時代から、フォークが“食卓の標準”になるまでには、...

はじめに洋食では、食事中（まだ食べる）と食後（もう終わり）でナイフとフォークの置き方が異なります。食事中の置き方（まだ食べる）：ナイフとフォークを皿の上に軽く開いて置く。時計で言うと8時と4時にハの...

席につくと、ナイフやフォークがずらり。形の違いを見比べているうちに、最初の料理が運ばれてきた。そんな場面では、まず皿の左右に並ぶ道具の「外側」を見てください。コース料理では、基本的に使う順番で並べ...

今回は、うつ病の研究で使われたModified Mediterranean Diet（修正版地中海食、ModiMedDiet）を紹介します。食事の内容と、それを続けるための工夫を見ていきましょう。サバ缶、豆腐、全粒粉パン。「地中海食」...

はじめにうつ症状のケアといえば薬やカウンセリングが定番。食事そのものを丁寧に整えると、症状の改善にどの程度寄与するのでしょうか？この疑問に挑んだのが、2017年のSMILES試験（大うつ病の成人に対する食事...

「ポケットに入る、気軽な一食」Mkufukuがさらにお得な価格になりました。特に、定期便は、1,980円＋送料無料この機会に、定期便のご購入をぜひご検討お願いします！引き続きのご支援、どうぞよろしくお願いします。

仕事終わりにハンバーガーを買う。朝は菓子パンで済ませる。そのような手軽な食事に助けられる日があります。そんなときに「ファストフードはうつ病のリスクを高める」と聞けば、食べることに後ろめたさを感じる...

はじめに：甘い一口＝元気？「疲れたら甘いもの」が合言葉のように広がっていますが、科学的にはどうでしょう？2019年に、31の研究、1,259人の参加者、176の効果量をまとめたメタ解析が、この疑問に答えています...

帰宅が遅い日は、夕食も遅くなる。運動は明日に回し、もうひと頑張りのつもりで甘い物に手が伸びる。そんな日が続けば、体重への影響が気になるところです。では、長く働くこと自体が、人を太りやすくするのでし...

はじめに「同じ食べ物・同じ量」を食べた場合、食べる時間が違うだけで太りやすくなるのでしょうか？ある実験により、「同じ食べ物・同じ量」を食べたとしても、遅い時間に食べると、太りやすくなることが分かり...

「少しだけ食べよう」と開けたポテトチップス。気がつけば、袋の底が見えている。もう十分なはずなのに、手だけは次の一枚へ。こんな経験があると、「自分は意志が弱い」と考えがちです。しかし、食べ過ぎは意志...

はじめに：「レジスタンストレーニング」って？自分の筋肉に“抵抗（レジスタンス）”をかける運動のこと。ダンベルやマシンはもちろん、自重スクワットや腕立て伏せも立派なレジスタンストレーニングです。目的は...

『東商新聞2025年8月20日号』第2224号にて、Mkufukuを紹介いただきました。詳しくは、p.14「BizDane！」をご覧ください。「BizDane！」では、これから育つビジネスの”種”を紹介しています。東京商工会議所の会員...

はじめに：リバウンドは“意志”ではなく“設計”の問題ダイエットがうまくいかない最大の理由は、意志が弱いからでも根性が足りないからでもありません。多くの場合、“戻ってしまう設計”で始めているからです。体は...